إن اختبار صلادة النصل أمرٌ بالغ الأهمية لأنه يساعد في تحديد أداء السكين وطول عمرها. فسكين ذات درجة صلادة مناسبة تحتفظ بحدّتها لفترة أطول، وتتطلب تَشْحِيذًا أقل تكرارًا، وتوفّر تجربة قطع أكثر موثوقية.
إن اختبار روكويل للصلادة هو الطريقة الأكثر انتشارًا لاختبار صلادة نصل السكين. وتشير قيمة HRC إلى مستوى صلادة النصل. ويضمن كل سكين نُنتجه أن يتوافق نصله مع معيار صلادة روكويل المحدد.
اختبارات رابطة أبحاث أدوات المطبخ والصناعات المرتبطة بها (CATRA) تُعَدُّ إحدى أكثر الطرق احترامًا لقياس حدة السكين وأداء حافتها في الاحتفاظ بالحدّة.
الجهاز الذي نستخدمه لاختبار الحدة مستورد من المملكة المتحدة، وهو جهاز CATRA، كما أن جميع أوراق الاختبار مستوردة أيضًا. ونشتري أوراق الاختبار بانتظام مرتين سنويًّا، مما يضمن أن كل سكين من سكاكين KUISINE التي تجتاز اختبارات المختبر تحقّق كفاءة قصّ مثلى ومتانة فائقة، ما يضمن الكفاءة والاقتصاد في الاستخدام المهني.
يُضبط الجهاز لإجراء اختبار التآكل للتحقق من أداء السكين المقاوم للتآكل وفقًا لمتطلبات الاختبار الواردة في المعيار الدولي ISO 8442.
يجب إخضاع جميع أنواع الفولاذ الداخلة إلى التحليل الطيفي للتأكد من جودتها الملائمة للإنتاج.
يمكننا إجراء التحليل المعدني المجهرى للتحقق من البنية الداخلية للمواد.
تُستخدم فولاذ الداماسكو الممتاز في هذه السكين الطهوية لضمان الحفاظ على حِدّتها لفترة أطول.
عرض التفاصيل
تُستخدم فولاذ الداماسكو الممتاز في هذه السكين الطهوية لضمان الحفاظ على حِدّتها لفترة أطول.
عرض التفاصيل
يتضمّن هذا الطقم سكين طاهٍ احترافيًّا بطول ٨ بوصات، وسكين تقطيع بطول ٨ بوصات، وسكين سانتوكو بطول ٧ بوصات، وسكين خبز مسنَّنة بطول ٨ بوصات، وسكين متعددة الاستخدامات بطول ٥ بوصات، وسكين تقشير بطول ٣٫٥ بوصة، و٦ سكاكين شرائح لحم بطول ٥ بوصات لكل منها، وزوجًا من المقصات المطبخية، وحاملًا خشبيًّا مزوَّدًا بمِبرد داخلي.
عرض التفاصيل
يتضمّن هذا الطقم سكين طاهٍ احترافيًّا بطول ٨ بوصات، وسكين تقطيع بطول ٨ بوصات، وسكين سانتوكو بطول ٧ بوصات، وسكين خبز مسنَّنة بطول ٨ بوصات، وسكين متعددة الاستخدامات بطول ٥ بوصات، وسكين تقشير بطول ٣٫٥ بوصة، و٦ سكاكين شرائح لحم بطول ٥ بوصات لكل منها، وزوجًا من المقصات المطبخية، وحاملًا خشبيًّا مزوَّدًا بمِبرد داخلي.
عرض التفاصيل
يتضمّن هذا الطقم سكين طاهٍ احترافيًّا بطول ٨ بوصات، وسكين تقطيع بطول ٨ بوصات، وسكين سانتوكو بطول ٧ بوصات، وسكين خبز مسنَّنة بطول ٨ بوصات، وسكين متعددة الاستخدامات بطول ٥ بوصات، وسكين تقشير بطول ٣٫٥ بوصة، و٦ سكاكين شرائح لحم بطول ٥ بوصات لكل منها، وزوجًا من المقصات المطبخية، وحاملًا خشبيًّا مزوَّدًا بمِبرد داخلي.
عرض التفاصيل
طقم سكاكين طاهٍ أصلي من داماسкус لعلامة Kuisine يتضمن سكين طاهٍ احترافي بطول ٨ بوصات، وسكين سانتوكو بطول ٧ بوصات، وسكين خبز مسنَّن بطول ٨ بوصات، وسكين متعددة الاستخدامات بطول ٥ بوصات، وسكين تقشير بطول ٣٫٥ بوصة، وأربع قطع من سكاكين-steak بطول ٥ بوصات، وزوجًا من مقصات المطبخ، وكتلة خشبية تحتوي على مبراة مدمجة.
عرض التفاصيل
EN