التقنيات

اختبارات رابطة أبحاث أدوات المطبخ والصناعات المرتبطة بها (CATRA) تُعَدُّ إحدى أكثر الطرق احترامًا لقياس حدة السكين وأداء حافتها في الاحتفاظ بالحدّة.

الجهاز الذي نستخدمه لاختبار الحدة مستورد من المملكة المتحدة، وهو جهاز CATRA، كما أن جميع أوراق الاختبار مستوردة أيضًا. ونشتري أوراق الاختبار بانتظام مرتين سنويًّا، مما يضمن أن كل سكين من سكاكين KUISINE التي تجتاز اختبارات المختبر تحقّق كفاءة قصّ مثلى ومتانة فائقة، ما يضمن الكفاءة والاقتصاد في الاستخدام المهني.